شوربة الدجاج اليمنية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعي قطع الدجاج والكوارع في وعاء كبيرة ثم أضيفي 12 كوب ماء وضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة لبضع دقائق أو حتى تظهر الرغوة البيضاء على سطح الماء، أزيلي الرغوة باستخدام ملعقة كبيرة.

2. 5

   أضيفي الكركم و2/1 ملعقة كبيرة ملح و 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود والثوم، ثم أضيفي الكزبرة والبصل، عندما يغلي الماء غطي الوعاء واتركيه على نار منخفضة الحرارة لمدة 90 دقيقة وحركي من وقت لآخر.

3. 13

   ارفعي البصل والكزبرة وأضيفي قطع الدجاج مرة أخرى إلى الحساء، أضيفي التوابل وقطع البطاطس وقليل من الملح والفلفل إذا لزم الأمر، غطي الوعاء واتركيه لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تنضج البطاطس.

4. 17

   قدمي شوربة الدجاج اليمنية وزيني الطبق بمفروم الكزبرة.

أسئلة شائعة عن الوصفة