طريقة عمل شوربة الدجاج بالشعيرية والأرز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الدجاج بالشعيرية والأرز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
68 حبة 6 : 8 من البهارات الكاملة
- 2 ورق غار
- 1 كوب شعيرية
- 1 كوب أرز مصرى قصير الحبة
خطوات التحضير
-
1
اغسلى الدجاجة جيدا تحت الماء الجارى وتأكدى من أنها نظيفة تماما من الداخل والخارج .
-
9
قومى بتقطيع البصل والجزر الى قطع كبيرة ويفضل ربط البقدونس معا حتى يسهل التخلص منه بعد السلق .
-
13
بعد التخلص من الريم ( الرغوة ) أضيفي الجزر والبصل والبقدونس والبهارات الكاملة والقرفة وورق الغار .
-
17
اطهى الدجاج على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة أو حتى ينضج .
-
21
ارفعى الدجاجة من المرق وقومى بالتخلص من العظم وتنسيل ( تقطيع ) اللحم الى قطع صغيرة واتركيه جانبا , ثم قومى باعادة العظم الى المرق مرة أخرى ويستمر الطهى لمدة 2 ساعة أخرى حتى تتغلل النكهات , بعد ذلك صفى الشوربة من الخضار والبهارات والعظم .
-
25
قومى بتحميص الشعيرية حتى تصبح ذهبية اللون ثم اضيفيها الى المرق مع الأرز وقطع الدجاج وتطهى حتى ينضج الارز .
-
29
قدمى شوربة الدجاج بالشعيرية والأرز وهى ساخنة واستمتعى .
-
33
ملاحظة لذيذة : لا تقومى بتحريك الماء بقوة اثناء سلق الدجاجة حتى لا يختلط الريم ( الرفرة ) مع الماء , اختياري : ضعى مرق الدجاج فى الثلاجة لليوم التالى حتى تظهر طبقة الدهون على السطح وبذلك يمكنكِ التخلص منها بسهولة .