شوربة الدجاج بالشعيرية والأرز

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اغسلى الدجاجة جيدا تحت الماء الجارى وتأكدى من أنها نظيفة تماما من الداخل والخارج .

2. 9

   قومى بتقطيع البصل والجزر الى قطع كبيرة ويفضل ربط البقدونس معا حتى يسهل التخلص منه بعد السلق .

3. 13

   بعد التخلص من الريم ( الرغوة ) أضيفي الجزر والبصل والبقدونس والبهارات الكاملة والقرفة وورق الغار .

4. 17

   اطهى الدجاج على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة أو حتى ينضج .

5. 21

   ارفعى الدجاجة من المرق وقومى بالتخلص من العظم وتنسيل ( تقطيع ) اللحم الى قطع صغيرة واتركيه جانبا , ثم قومى باعادة العظم الى المرق مرة أخرى ويستمر الطهى لمدة 2 ساعة أخرى حتى تتغلل النكهات , بعد ذلك صفى الشوربة من الخضار والبهارات والعظم .

6. 25

   قومى بتحميص الشعيرية حتى تصبح ذهبية اللون ثم اضيفيها الى المرق مع الأرز وقطع الدجاج وتطهى حتى ينضج الارز .

7. 29

   قدمى شوربة الدجاج بالشعيرية والأرز وهى ساخنة واستمتعى .

8. 33

   ملاحظة لذيذة : لا تقومى بتحريك الماء بقوة اثناء سلق الدجاجة حتى لا يختلط الريم ( الرفرة ) مع الماء , اختياري : ضعى مرق الدجاج فى الثلاجة لليوم التالى حتى تظهر طبقة الدهون على السطح وبذلك يمكنكِ التخلص منها بسهولة .