شوربة البطاطا الحلوة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قشري البطاطا وقطعيها إلى مكعبات.

2. 5

   في وعاء طهي كبير، ضعي زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة الحرارة ثم اضيفي البصل المفروم.

3. 9

   قلبي لمدة 15 دقيقة حتى يصبح البصل طرياً.

4. 13

   أضيفي البطاطا الحلوة والثوم ومرق الخضار والماء والروزماري والملح والفلفل، حركي المكونات حتى تصل إلى الغليان ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.

5. 17

   ارفعي الوعاء عن النار وأزيلي الروزماري ثم اتركي الخليط لمدة 10 دقائق ليبرد، بعد ذلك قومي بهرس المكونات باستخدام الهاند بلندر أو وعاء الخلاط الكهربائي.

6. 21

   ضعي الحساء في طبق التقديم.

7. 25

   زيني سطحه بمبشور جبن البارميزان والجوز والروزماري.

8. 29

   يمكنكِ إضافة قليل من مكعبات البطاطس أو التفاح الأخضر حسب الذوق.