شوربة البنجر باللحم

المقادير

خطوات التحضير

1. 5

   في وعاء الطهي، ضعي مكعبات اللحم وصبي الماء بما يكفي لتغطيتها، أضيفي الملح ثم غطي الوعاء واتركيه على نار منخفضة الحرارة لمدة 1 – 2/1 1 ساعة أو حتى يصبح اللحم طرياً .

2. 9

   في وعاء طهي آخر، صبي مرق الدجاج والماء، وعندما يغلي المرق أضيفي مكعبات البطاطس .

3. 13

   ثم أضيفي الملفوف المبشور .

4. 17

   في مقلاة الطهي، أذيبي 1 – 2/1 1 ملعقة كبيرة زبدة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل و4/1 ملعقة صغيرة ملح وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الجزر و 4/1 ملعقة صغيرة ملح، قلبي المكونات حتى يصبح الحزر طرياً ( حوالي 4 دقائق ) ثم أضيفي خليط الجزر إلى الحساء .

5. 25

   في نفس المقلاة، ضعي كلا من ( البنجر، الماء أو عصير الطماطم، الطماطم المهروسة، عصير الليمون، السكر، 2/1 1 ملعقة صغيرة ملح، 8/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ) .

6. 29

   أضيفي القوم المفروم وحركي قليلاً ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 25 – 35 دقيقة أو حتى يصبح البنجر طرياً .

7. 33

   عندما تكون البطاطس طرية، أضيفي البنجر واللحم البقري إلى الحساء .

8. 37

   قدميها ساخنة وزيني الطبق بالشبت الطازج والبصل المفروم والكريمة الحامضة .