شوربة العدس بالقرع – وصفات صحية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اقسمى حبات القرع الصغيرة من المنتصف الى نصفيين ثم تخلصى من اللب والبذور باستخدام ملعقة كبيرة ثم تبليهم من الداخل بالسكر أو العسل أو شراب القيقب وافركى بيديكى جيدا .

2. 5

   ضعى القرع فى صينية كبيرة وغطيه بورق الألومنيوم واشويه فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 200 فهرنهايت ( 200 مئوية ) لمدة 30 : 40 دقيقة .

3. 9

   فى هذا الوقت سخنى الزيت فى وعاء كبير لاعداد الشوربة ثم ضعى البصل والثوم وقلبي على نار متوسطة لمدة 4 دقائق ثم أضيفي الجزر والبطاطا الحلوة والقرع وتبلى بالملح والفلفل الاسود ويطهى لمدة 4 : 5 دقائق أو حتى تصبح الخضروات لينة قليلا , أخيرا أضيفي ورق الغار أو المرمية ومرق الخضار والعدس .

4. 13

   اتركى الشوربة على نار متوسطة حتى يغلى المرق ثم على نار منخفضة لمدة 20 : 30 دقيقة , بعد ذلك اهرسى الشوربة باستخدام الخلاط الكهربائى أو الهاند بليندر ( خلاط اليد الكهربائى ) حتى تصبح ناعمة بدون تكتلات .

5. 17

   اسكبى الشوربة داخل أنصاف القرع المشوية ( اختياري ) وزينيها بالسبانخ والبقدونس وشرائح البصل الأحمر والرمان وتُقدم ساخنة .

6. 21

   ملاحظة لذيذة : يمكنك ِ تقديم الشوربة داخل حبات القرع فى العزائم والمناسبات لتكون فكرة مميزة , هذه الوصفة تحتوى على 333 كالورى لكل كوب ونصف من الشوربة .