طريقة عمل شوربة كرات اللحم – عيد الأضحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة كرات اللحم – عيد الأضحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 450 جم لحم بقري (مفروم)
- 1 حبة بصل، (كبير الحجم)
- 1 حبة بيض، صغيرة الحجم
- 1 حبة بطاطس، متوسطة الحجم
- 1 حبة جزر، متوسطة الحجم
- 0.5 حبة فلفل أخضر (حلو)
- 1 حبة طماطم، متوسطة الحجم
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 6 كوب ماء (مغلي)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح + 1 للمرق
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون + للمرق
- 0.33 ملعقة صغيرة فلفل أسود + للمرق
- 0.33 كوب أرز
- 1 ورقة غار
- 4 ملعقة كبيرة زيت
خطوات التحضير
-
1
قطعي الجزر والفلفل الأخضر والبطاطس إلى مكعبات صغيرة، قطعي الطماطم إلى شرائح رقيقة وافرمي الثوم ناعماً.
-
5
اطحني البصل مع اللحم البقري ثم أضيفي الملح والفلفل والكمون والبيض، امزجي المكونات بشكل جيد.
-
9
شكلي خليط اللحم إلى كرات صغيرة (مقياس 1 بوصة تقريباً) ثم سخني الزيت في وعاء طهي على نار متوسطة الحرارة، أضيفي كرات اللحم وقلبيها لمدة 4 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي، ارفعيه جانباً.
-
13
أضيفي الخضار المفرومة وقلبي لبضع دقائق حتى تلين الخضار قليلاً، صبي الماء وأضيفي ماتبقى من التوابل ثم أضيفي كرات اللحم وغطي الوعاء لمدة 30 دقيقة على نار منخفضة الحرارة.
-
17
بعد 30 دقيقة أضيفي الأرز وورقة الغار، حركي مرة أخرى ثم غطي الوعاء واتركيه حتى ينضج الأرز.
-
21
تأكدي من نكهة الملح والتوابل ونضج جميع المكونات ثم ارفعي الوعاء عن النار.
-
25
ضعي الشوربة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.