شوربة كرات اللحم – عيد الأضحى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قطعي الجزر والفلفل الأخضر والبطاطس إلى مكعبات صغيرة، قطعي الطماطم إلى شرائح رقيقة وافرمي الثوم ناعماً.

2. 5

   اطحني البصل مع اللحم البقري ثم أضيفي الملح والفلفل والكمون والبيض، امزجي المكونات بشكل جيد.

3. 9

   شكلي خليط اللحم إلى كرات صغيرة (مقياس 1 بوصة تقريباً) ثم سخني الزيت في وعاء طهي على نار متوسطة الحرارة، أضيفي كرات اللحم وقلبيها لمدة 4 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي، ارفعيه جانباً.

4. 13

   أضيفي الخضار المفرومة وقلبي لبضع دقائق حتى تلين الخضار قليلاً، صبي الماء وأضيفي ماتبقى من التوابل ثم أضيفي كرات اللحم وغطي الوعاء لمدة 30 دقيقة على نار منخفضة الحرارة.

5. 17

   بعد 30 دقيقة أضيفي الأرز وورقة الغار، حركي مرة أخرى ثم غطي الوعاء واتركيه حتى ينضج الأرز.

6. 21

   تأكدي من نكهة الملح والتوابل ونضج جميع المكونات ثم ارفعي الوعاء عن النار.

7. 25

   ضعي الشوربة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.