طريقة عمل شاورما اللحم البيتى – رمضان 2017

طريقة عمل شاورما اللحم البيتى – رمضان 2017 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شاورما اللحم البيتى – رمضان 2017 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 كيلو لحم بقرى (مقطعة شرائح رقيقة)
• 1 جم حبة بصل متوسط الح (مقطعة شرائح رقيقة)

23 ملعقة كبيرة 2 : 3 من الدهن المفرومة اختيارى

مقادير تتبيلة الشاورما :-

34 فص 3: 4 ثوم

• 6 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
• 3 ملعقة كبيرة خل
• 0.75 ملعقة صغيرة 1 من الملح

0.5 ملعقة كبيرة 1 : 2 من السبع بهارات

0.5 ملعقة صغيرة : 3/4 من الفلفل الأسود

• 3 حبة ان ( هيل )

6 قطعة 2 : 3 من المكة العربى

• 2 ورق غار
• 0.5 ملعقة صغيرة بشر الليمون و البرتقال

مقادير صلصة الطحينة :-

• 0.5 كوب طحينة

0.5 كوب : 1/3 من الماء

• 0.25 كوب لبن زبادى

24 فص 2 : 4 ثوم

• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون (حسب الذوق)

0.75 ملعقة صغيرة : 1 من الملح

• 0.25 كوب بقدونس طازج مفروم ( اختياري)

مقادير الساندويتش :-

• خبز التاكو
• مكعب خس – طماطم – فجل – بصل – نعناع وبقدونس (مفروم)
• لفت و فلفل مخلل للتقديم

خطوات التحضير

• 1

  تبلى شرائح اللحم بكلا من ( الثوم – الزيت – الخل – الملح – الفلفل الأسود – السبع بهارات – الهيل – المستكة – ورق الغار – بشر الليمون و البرتقال ) .

• 5

  أضيفي البصل إلى اللحم وقلبي مرة أخرى بشكل جيد ثم غطي اللحم وضعيه بالثلاجة لمدة 24 ساعة مع التقليب من وقت إلى آخر .

• 9

  لتحضير صلصة الطحينة ( الطرطور ) : قومى بخلط جميع مكوناتها حتى تصبح ناعمة وتُحفظ بالثلاجة لوقت الاستخدام ( الطحينة – الزبادى – الماء – الثوم – عصير الليمون – الملح – البقدونس فى حال استخدامه ) .

• 13

  لتحضير الشاورما : أذيبى قطع الدهن أو اللية فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة ( أو استخدمى خليط من الزيت والزبدة بدلا منها ) ثم ضعى شرائح اللحم وقلبي على نار متوسطة تميل إلى العالية حتى ينضج اللحم ويصبح بنى اللون .

• 17

  فى نفس الوقت قومى بتحميص خبز التاكو فى مقلاة جافة ( يمكنكِ طهى الشاورما فى الفرن مع الطماطم وهى مغطاة على درجة حرارة 400 فهرنهايت حتى تنضج ثم تخلصى من ورق الألومنيوم وتطهى لمدة 20 دقيقة أخرى .

• 21

  ضعى الشاورما على خبز التاكو المحمص مع كمية من صلصة الطحينة والخس والطماطم والفجل وباقى المخللات والمقبلات ثم قدميها مع البطاطس المقلية أو المخبوزة فى الفرن والحمص وسلطة التبولة .

• 25

  ملاحظة لذيذة : خليط السبع بهارات يتكون من : 2 ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة + 1 ملعقة كبيرة كزبرة + 1 ملعقة صغيرة كمون + 1/4 ملعقة صغيرة قرفة + 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب + 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل + 1/8 ملعقة صغيرة هيل .