سفرة الكريسماس الشرقية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تختلف قائمة عشاء أعياد ميلاد الكريسماس من بلد إلى آخر اعتماداً على المكونات المتاحة والوصفات الاصلية الشعبية لكل منطقة وفيما يلى بعض الاطباق المشتركة فى منطقة الشرق الأوسط :-

2. 2

   المقبلات :-

3. 3

   الحمص : من أشهر مقبلات الشرق الأوسط مصنوع من الحمص المهروس والطحينة وزيت الزيتون والتوابل ويُقدم مع الخبز أو الخضار أو مع الساندويتشات بجانب الفلفل الأحمر وخبز الثوم وزيتون الكالاماتا .

4. 7

   بابا غنوج : له نكهة أكثر من رائعة مصنوع من الباذنجان المدخن والثوم والطحينة ويُقدم مع الخبز أو الخضار .

5. 11

   فطائر السبانخ : فطائر السبانخ الثلاثية الصغيرة مصنوعة من السبانخ الطازجة والجوز داخل عجينة الفطائر الهشة وتُقدم كنوع من المقبلات فاتحة الشهية .

6. 15

   محشى ورق العنب : يطلق عليه دولمة باليونانى وورق عنب فى مصر ويبرق فى الشام وبغض النظر عن الاسم فهو عبارة عن ورق عنب ملفوف بداخله خليط من اللحم البقرى أو الضانى المفروم مع الأرز والطماطم .

7. 19

   الأطباق الرئيسية :-

8. 20

   أطباق اللحم الضانى هى الأكثر شعبية فى الدول العربية على عكس الدول الغربية التى يقدم فى هذه الليلة الديك الرومى المشوى .

9. 21

   الفخذ الضانى المشوى : اللحم الضانى المشوى أو البقرى له طرق مختلفة ويُقدم بجانب العديد من الأطباق الجانبية .

10. 25

    الأطباق الجانبية :-

11. 26

    الكسكس : من أكثر الأطباق المتنوعة والسهلة والتى تقبل إضافات مختلفة مثل الخضار والتوابل أو حتى الفاكهة مثل التوت البرى .

12. 30

    الفاصوليا الخضراء بالجوز : الفاصوليا الخضراء مع الجوز المحمص تعتبر طبق جانبى مثالى لأى طبق من الدجاج أو اللحم .

13. 34

    الحلويات :-

14. 35

    البقلاوة : من الحلويات اللذيذة التى لا تستغرق الكثير من الوقت لتحضيرها وتجعلك تتمتع بطعم الحلاوة مع كل قطمة .

15. 39

    حلوى السفرجل : السفرجل نوع من الفاكهة يشبه التفاح أو الكمثرى ولكنه قاسى قليلا متوفر فى دول الشرق الأوسط وغير متوسط فى الدول الغربية ويتم صناعة حلوى لذيذة منه تقدم فى الأعياد .

16. 43

    كل عام وأنتم بخير

أسئلة شائعة عن الوصفة