صدور الدجاج بصلصة الفطر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعي كل شريحة دجاج بين 2 كيس بلاستيك ثم قومي بدقهم حتى يبلغ سمكهما 4/1 بوصة، ثم تبليهم بالملح والفلفل الأسود وضعيهم جانباً.

2. 5

   سخني ملعقة صغيرة من زيت زيتون في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي شرائح الفطر وقلبي حتى ينضج وارفعيه جانباً.

3. 9

   في نفس المقلاة أذيبي الزبدة ثم أضيفي الطحين وقلبي حتى يذوب ويصبح ذهبياً، حوالي 3 – 4 دقائق.

4. 13

   أضيفي المرق ببطء أثناء الخفق ثم أضيفي الفطر، غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح المرق سميكاً، تبليها بالملح والفلفل حسب الذوق.

5. 17

   في هذا الوقت، اقلي الدجاج في الزبدة لمدة 2 – 3 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً ثم صفيه على مناشف المطبخ الورقية.

6. 21

   ضعي صدور الدجاج في طبق التقديم وأضيفي صلصة الفطر فوقها.

7. 25

   قدميها فوراً وبالهنا والشفا..