سابليه الكريسماس

خطوات التحضير

1. 1

   اخفقى الزبدة باستخدام مضرب السلك الكهربائى ثم أضيفي السكر الناعم والفانيليا السائلة ورشة ملح وقلبيهم معاً .

2. 5

   اضيفي صفار البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة حتى تتجانس المكونات ( عادة فى السابليه الفرنسى يُستخدم صفار البيض فقط بدون بياض البيض ) .

3. 9

   اضيفي طحين الكعك أو الطحين العادى وقلبى باستخدام ملعقة سيلكون ( سوف يكون الخليط مثل الرمال الناعمة ) .

4. 17

   فى هذا الوقت قومى باذابة الكاكاو فى الماء الساخن ثم أضيفيه إلى النصف الثانى من العجين مع التقليب جيداً حتى تصبح العجينة بنية اللون ( يفضل إضافة الكاكاو إلى العجينة على ثلاث مرات لضمان تجانس اللون ) .

5. 21

   بعد ذلك غلفى عجينة الكاكاو أيضاً بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام واحفظيها فى الثلاجة لمدة ساعة .

6. 25

   بعد الساعة افردى كل من عجينة الكاكاو وعجينة الفانيليا على سطح العمل على شكل دائرة سُمك 2/1 1 سم لكلا منهما .

7. 29

   ضعى عجينة الكاكاو فوق عجينة الفانيليا ثم قومى بتقليم الأطراف باستخدام السكين ليكونوا نفس الحجم تماماً .

8. 33

   الآن لفى العجين على شكل رول إسطوانى ثم غلفيه بغلاف بلاستيكى مرة أخرى واحتفظى به فى الثلاجة لمدة نصف ساعة .

9. 37

   بعد الثلاثون دقيقة قومى بتقطيع العجين إلى شرائح متساوية الحجم ثم مررى الحواف فى السكر البنى ( اختياري ) .

10. 41

    رصى بسكويت السابليه فى صينية مبطنة بالسيلكون أو ورق الزبدة ويُخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت ( 180 درجة مئوية ) لمدة 16 دقيقة أو حتى يزداد حجمهم ويتم إكتساب اللون البنى الباهت ( الذهبى ) من الأعلى .

11. 45

    اتركى السابليه ليبرد فى الصينية لمدة ثلاث دقائق ثم ارفعيه جانباً واتركيه ليبرد تماماً قبل التقديم .

12. 49

    يمكنكِ تقطيع العجين ( عجين الكاكاو ) بأشكال الكريسماس مثل الشجرة والنجمة والدب ….الخ واستخدامهم فى تزيين شجرة الكريسماس أو قدميهم لضيوفك فى سهرة رأس السنة .