ارز بقطع السمك المحمر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يذوب الدقيق فى الماء ويغسل به السمك ويشطف بالماء لازالة رائحة السمك القوية ثم يقطع حسب الذوق ويتبل بمقدار 1 ملعقة كبيرة ملح و ½ ملعقة كبيرة كمون وعصير ليمونة ويترك لمدة ½ ساعة

2. 2

   ينقع الارز بماء ساخن ثم يوضع السكر فى قدر على نار معتدلة ويقلب الى ان يسيح ويأخذ لون بنى ثم يضاف اليه مقدار 3 أكواب ماء دافئ ويقلب الى ان يذوب السكر تماما فى الماء لأنه يجمد قليلا عند اضافة الماء اليه

3. 3

   يضاف الى السكر والماء مقدار 1 ملعقة كبيرة ملح و 1 ملعقة كبيرة ممسوحة بهار مشكل والارز بحيث يكون ارتفاع الماء عن الارز 3 سم تقريبا ثم تخفض الحرارة ويغطى القدر ويترك الى ان ينضج الارز

4. 4

   يحمر السمك فى مقلاة غير لاصقة بمقدار قليل من الزيت ثم يسكب الارز وتوضع قطع السمك عليه وتقدم

أسئلة شائعة عن الوصفة