ارز بالباذنجان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تشوح البصلة خفيفا فى الزيت وترفع .

2. 2

   يقشر الباذنجان ويقطع شرائح رفيعة ويرش خفيفا بالملح ويترك 12 ساعة .

3. 3

   يجفف الباذنجان ويشوح خفيفا بالزيت .

4. 4

   يوضع الارز والباذنجان والبصلة فى طبقات بطبق الفرن ويرش بالجبن الرومى على ان تكون الطبقة العليا من الباذنجان ويرش بباقى الجبن والبقسماط .

5. 5

   يضاف عصير الطماطم والمرق أو الماء بعد تتبيلة بالملح والفلفل .

6. 6

   يوضع الطبق فى فرن متوسطة الحرارة لمدة 25 دقيقة حتى يتشرب السائل .