طريقة عمل ارز بالباذنجان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ارز بالباذنجان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تشوح البصلة خفيفا فى الزيت وترفع .

  • 2

    يقشر الباذنجان ويقطع شرائح رفيعة ويرش خفيفا بالملح ويترك 12 ساعة .

  • 3

    يجفف الباذنجان ويشوح خفيفا بالزيت .

  • 4

    يوضع الارز والباذنجان والبصلة فى طبقات بطبق الفرن ويرش بالجبن الرومى على ان تكون الطبقة العليا من الباذنجان ويرش بباقى الجبن والبقسماط .

  • 5

    يضاف عصير الطماطم والمرق أو الماء بعد تتبيلة بالملح والفلفل .

  • 6

    يوضع الطبق فى فرن متوسطة الحرارة لمدة 25 دقيقة حتى يتشرب السائل .