طريقة عمل ريش ضانى مشوية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ريش ضانى مشوية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو 1 من الريش الضانى ( الاضلاع )
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 من الملح
- 0.75 ملعقة صغيرة 1 من الفلفل الاسود
خطوات التحضير
-
1
افركى الريش بيديكى بالملح والفلفل الاسود فقط من الجانبين .
-
5
ضعى الريش فى صينية من ناحية الدهن وغطيها بطبقة مزدوجة من ورق الألومنيوم ثم ضعيها فى الفرن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة ساعتين ونصف أو ثلاث ساعات .
-
9
بعد ذلك ارفعى ورق الألومنيوم وخذى العصائر التى خرجت من اللحم واستخدميها كصلصة قدميها مع الريش , ثم ضعى الريش مرة أخرى فى الفرن أو تحت الشواية بدون غطاء لتأخذ اللون البنى .
-
13
أخرجى الريش من الفرن وغطيها لمدة 10 دقائق ثم قطعيها الى شرائح .
-
17
قدميها مع المرق أو الصلصة الخاصة بها والأرز البرباريس .
-
21
هذه الوصفة ممتعة لمحبى اللحوم ولكن لا ينصح بها للأشخاص اللذين يعانون من الكولسترول .