الفخذ الضاني من اللحوم التي تحتوي على كمية كبيرة جداً من الدهون ، و تحتوي اللحوم بشكل عام على نسبة كبيرة من البروتين غير الدهون و عل نسبة عالية من الحديد الذي يعمل على تقوية الدم وكذالك توفره على العناصر الغذائية اللازمة لبناء الجسم. فطبخة اليوم هي رستو الفخدة الضاني كطبق رئيسي تحضيره لضيوفك .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تغسل الفخدة جيدا وتنظف من القطع الجيلاتينية.

  • 2

    بسن سكين نعمل شقوق فى لحم الفخدة و ونعمل على توزيع فصوص الثوم بداخلها.

  • 3

    يدهن لحم الفخدة بالسمن وتتبل بالملح والفلفل الأسود وباقى البهارات.

  • 4

    تغطى وتترك فى الثلاجة مدة ساعتين على الأقل.

  • 5

    نضع الفخدة فى صينية وتغطى بورق الفويل.ثم نضعها فى فرن عند درجة حرارة 180.

  • 6

    نتركها بالفرن كى تنضج مع تقليبها من حين لاخر.

  • 7

    بعد ساعة ونص يرفع ورق الفويل ونضيف إليها الفاصوليا البيضاء المسلوقة والبصل الشرائح. وتترك حتى تمام النضج.

  • 8

    تقدم الفخدة مع الفاصوليا البيضاء وينثر عليها البقدونس المفروم .بالهنا والشفا