روزيتو بالكريمة والدجاج .. تعملي الأطباق الإيطالية على أصولها، وحضري على سفرة غداء اليوم طبخات الدجاج بطعم مختلف ونكهة لذيذة
المقادير
- 1 كيلو (مقطّع إلى أجزاء) صدر الدجاج
- 6 اكواب مرق دجاج
- 2 كوب كريمة الطبخ
- كوبان ونصف (أرز ريزوتو) الأرز
- 4 اكواب (طازج ومقطع) الفطر
- ربع كوب الزبدة
- 4 فصوص (مهروس) الثوم
- نصف كوب (مبشور) جبن البارميزان
خطوات التحضير
-
1
في قدر على حرارة متوسطة، سخّني 4 أكواب من مرق الدجاج. عندما يغلي المرق، خففي الحرارة واتركي القدر على النار.
-
2
?في مقلاة على حرارة متوسطة إلى هادئة، ضعي الزبدة والثوم. قلّبي المزيج حتى يذبل الثوم.
-
3
?أضيفي قطع الدجاج. قلّبي المكونات لدقيقتين ثمّ أضيفي الفطر وقلّبي المزيج لـ3 دقائق.
-
4
? أخرجي الدجاج والفطر من القدر وضعيهما في طبق جانباً.
-
5
?ضعي الأرز في القدر وقلّبيه مع الزبدة.
-
6
?أضيفي ربع كوب من مرق الدجاج الساخن. حرّكي حتى يتشرّب الأرز السوائل.
-
7
?أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية المرق.
-
8
?أعيدي مزيج الدجاج والفطر إلى القدر. زيدي كريمة الطبخ وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
9
?9. زيدي جبن البارميزان المبشور وحرّكي المزيج حتى يذوب الجبن بالكامل.
-
10
?10. قدّمي الريزوتو ساخناً.
