روزيتو بالكريمة والدجاج .. تعملي الأطباق الإيطالية على أصولها، وحضري على سفرة غداء اليوم طبخات الدجاج بطعم مختلف ونكهة لذيذة

المقادير

  • 1 كيلو (مقطّع إلى أجزاء) صدر الدجاج
  • 6 اكواب مرق دجاج
  • 2 كوب كريمة الطبخ
  • كوبان ونصف (أرز ريزوتو) الأرز
  • 4 اكواب (طازج ومقطع) الفطر
  • ربع كوب الزبدة
  • 4 فصوص (مهروس) الثوم
  • نصف كوب (مبشور) جبن البارميزان

خطوات التحضير

  • 1

    في قدر على حرارة متوسطة، سخّني 4 أكواب من مرق الدجاج. عندما يغلي المرق، ‏خففي الحرارة واتركي القدر على النار.

  • 2

    ?في مقلاة على حرارة متوسطة إلى هادئة، ضعي الزبدة والثوم. قلّبي المزيج حتى يذبل ‏الثوم.‏

  • 3

    ?أضيفي قطع الدجاج. قلّبي المكونات لدقيقتين ثمّ أضيفي الفطر وقلّبي المزيج لـ3 دقائق.‏

  • 4

    ? أخرجي الدجاج والفطر من القدر وضعيهما في طبق جانباً.‏

  • 5

    ?ضعي الأرز في القدر وقلّبيه مع الزبدة.‏

  • 6

    ?أضيفي ربع كوب من مرق الدجاج الساخن. حرّكي حتى يتشرّب الأرز السوائل.‏

  • 7

    ?أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية المرق.‏

  • 8

    ?أعيدي مزيج الدجاج والفطر إلى القدر. زيدي كريمة الطبخ وقلّبي المكونات حتى تتداخل.‏

  • 9

    ?9. زيدي جبن البارميزان المبشور وحرّكي المزيج حتى يذوب الجبن بالكامل.‏

  • 10

    ?10.‏ قدّمي الريزوتو ساخناً.