روزيتو بالكريمة والدجاج

روزيتو بالكريمة والدجاج .. تعملي الأطباق الإيطالية على أصولها، وحضري على سفرة غداء اليوم طبخات الدجاج بطعم مختلف ونكهة لذيذة

المقادير

• 1 كيلو (مقطّع إلى أجزاء) صدر الدجاج
• 6 اكواب مرق دجاج
• 2 كوب كريمة الطبخ
• كوبان ونصف (أرز ريزوتو) الأرز
• 4 اكواب (طازج ومقطع) الفطر
• ربع كوب الزبدة
• 4 فصوص (مهروس) الثوم
• نصف كوب (مبشور) جبن البارميزان

خطوات التحضير

في قدر على حرارة متوسطة، سخّني 4 أكواب من مرق الدجاج. عندما يغلي المرق، ‏خففي الحرارة واتركي القدر على النار. ?في مقلاة على حرارة متوسطة إلى هادئة، ضعي الزبدة والثوم. قلّبي المزيج حتى يذبل ‏الثوم.‏ ?أضيفي قطع الدجاج. قلّبي المكونات لدقيقتين ثمّ أضيفي الفطر وقلّبي المزيج لـ3 دقائق.‏ ? أخرجي الدجاج والفطر من القدر وضعيهما في طبق جانباً.‏ ?ضعي الأرز في القدر وقلّبيه مع الزبدة.‏ ?أضيفي ربع كوب من مرق الدجاج الساخن. حرّكي حتى يتشرّب الأرز السوائل.‏ ?أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية المرق.‏ ?أعيدي مزيج الدجاج والفطر إلى القدر. زيدي كريمة الطبخ وقلّبي المكونات حتى تتداخل.‏ ?9. زيدي جبن البارميزان المبشور وحرّكي المزيج حتى يذوب الجبن بالكامل.‏ ?10.‏ قدّمي الريزوتو ساخناً.