رنجة بالبصل و الطماطم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   استخدمى فيليه الرنجة أو سمكة رنجة كاملة واخليها من الجلد والعظم (اتبعى الرابط لمعرفة الطريقة) .

2. 5

   قومى بنقع الرنجة في ماء مغلي للتخلص من الملوحة الزائدة وتأكدى من أن الماء مغلي وليس مجرد ساخن .

3. 9

   افرمى البصل والطماطم والفلفل والثوم والفلفل الالوان (اختياري) .

4. 13

   صفي الرنجة من الماء ثم قطعيها الي قطع صغيرة جدا .

5. 17

   في مقلاة كبيرة سخنى الزيت علي درجة حرارة متوسة ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل , بعد ذلك أضيفي الثوم والفلفل المفروم وقلبي لمدة دقيقة .

6. 21

   ثم أضيفي الطماطم المفرومة وانتظرى حتى تذبل تماما حوالي 2 دقيقة .

7. 25

   ثم أضيفي قطع الرنجة والفلفل الاسود والبصل الاخضر وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض .

8. 29

   ليكون فيها صوص للتغميس أضيفي 1/2 كوب من الماء المغلى وانتظرى لمدة 2 دقيقة (اختياري) .

9. 33

   قدمى الرنجة بجانب الخبز والبصل الاخضر والليمون وسلطة الطحينة