رقائق القرفة والسكر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء كبير، اخلطي الطحين مع البكينج صودا والسكر والملح، ثم أضيفي السمن وافركيها مع الخليط باستخدام أصابعك حتى يصبح الخليط رملي.

2. 5

   اصنعي حفرة في منتصف خليط الطحين ثم صبي الماء والحليب.

3. 9

   اخلطي المكونات باستخدام ملعقة خشبية حتى تمتزج تماماً ثم ضعي العجين على سطح العمل مرشوش بقليل من الطحين واعجني المكونات لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة.

4. 13

   شكلي العجين إلى كرة، ضعي العجين في وعاء كبير وغطيه بكيس بلاستيك ثم اتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة، ثم قطعيها إلى 4 قطع متساوية الحجم.

5. 17

   افردي كل قطعة إلى مستطيل بسُمك 8/1 بوصة ثم قطعي مستطيل العجين إلى 6 مربعات، غطيها بكيس بلاستيك وكرري ذلك في الكمية المتبقية من العجين.

6. 21

   سخني الزيت في وعاء عميق على حرارة 360 درجة فهرنهايت، ثم ضعي مربعات العجين في الزيت الساخن وقلبيه على الجانبين لمدة 2 دقيقة لكل جانب حتى يصبح لونه ذهبياً.

7. 25

   صفي المعجنات المقلية على رف التبريد الشبكي، ثم امزجي القرفة والسكر في وعاء صغير.

8. 29

   رشي القرفة والسكر على سطح المعجنات وهي دافئة.

9. 33

   أضيفي كمية سخية من العسل الأبيض وقدميه فوراً.