طريقة عمل رغايف بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير رغايف سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    رشى الخميرة على الماء الدافئ واتركيها جانبا لمدة 10 دقائق حتى تنشط , فى وعا محضر الطعام ثبتى مرفق العجن ثم ضعى الطحين والملح وقلبي , أضيفي الماء المذاب به الخميرة بالتدريج مع العجن المتواصل حتى يتكون لديكى عجينة سلسة ومرنة .

  • 5

    ( اذا كانت العجينة رطبة أو لزجة أضيفي المزيد من الطحين ) .

  • 9

    قومى بتقسيم العجينة الى 10 قطع متساوية الحجم بالطريقة الموضحة بالصورة , ثم غطى العجينة واتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة .

  • 13

    بللى يديكى وكور العجين بزيت الزيتون ثم اضغطى على كل كرة بيديكى حتى تأخذ شكل المستطيل .

  • 21

    سخنى زيت زيتون فى مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى الرغايف وقلبيها على الجانبين حتى تأخذ اللون الذهبى ( حوالى 5 دقائق على كل جانب ) , كررى نفس الخطوات مع باقى الكمية .

  • 25

    قدمى الرغايف المغربية وهى ساخنة فى نفس اليوم .