وصفة مصوره حلاوة بحرينية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   انقعى خيوط الزعفران فى ماء الورد واتركيها جانبا , أذيبى النشا فى الماء واتركيه جانبا .

2. 5

   ضعى السكر على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية حتى يصبح لونه بنى فاتح .

3. 9

   فور ذوبان السكر اضيفي الماء المذاب فيه النشا مع التحريك بسرعة وباستمرار باستخدام معلقة خشبية ( سوف تجدى أن السكر تصلب لا تقلقى استمرى فى التقليب حتى يصبح الخليط ناعم بدون تكتلات ) , ثم أضيفي ماء الورد بالزعفران والهيل واللون الأحمر والزيت وقلبى حتى يغلى .

4. 13

   أضيفي المكسرات المفرومة ( الجوز والكاجو و الفستق الحلبى ) وقلبى .

5. 17

   استمرى فى التقليب على درجة حرارة متوسطة بمعلقة خشبية حتى تجتمع الحلاوة حول نفسها حوالى 35 : 40 دقيقة .

6. 21

   صبى الحلاوة فى أطباق التقديم وانتظرى حتى تبرد ثم انقليها الى الثلاجة حتى تتماسك .

7. 25

   زينى الحلاوة البحرينية بالمزيد من المكسرات وقدميها فورا .