وردات البطاطا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قشرى البطاطا ثم قطعيها الي مكعبات متوسطة الحجم واسلقيها في ماء مغلي مملح حتى تلين وتصبح طرية حوالي 15 دقيقة ثم صفيها من الماء .

2. 5

   بعد ذلك ضعي مكعبات البطاطا في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة وضعيهم في الفرن لمدة 10 الي 15 دقيقة حتى يجف ماؤها .

3. 9

   اخرجى البطاطا من الفرن واهرسيها بهراسة البطاطا أو بالهاند بليندر حتى تصبح مهروسة بشكل جيد ثم اتركيها جانبا لتبرد حوالي 5 دقائق .

4. 13

   ثم أضيفي للبطاطا المهروسة صفار البيض والزبدة وقلبي بشكل جيد .

5. 17

   ثم أضيفي الملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب وقلبي مرة ثانية , تذوقى واضبطى الملح , يمكنكى أن تزيدى من كمية الزبدة حتى تصلي الي القوام المطلوب .

6. 29

   ابدئى في عمل وردات من البطاطا في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة أو المدهونة بالزيت بحيث تكون حركة يديكى دائرية لتحصلي علي شكل الوردة .

7. 33

   سوف تكون الوردة بهذا الشكل .

8. 37

   اكملى باقي الكمية ثم في وعاء جانبى صغير اخفقي البيضة مع الكريمة اللبانى جيدا .

9. 41

   ادهنى وردات البطاطا بفرشاة بخليط البيضة مع الكريمة .

10. 45

    اخبزيهم في الفرن علي درجة حرارة 375 حتى تكتسب اللون الذهبى والبنى من الحواف .

11. 49

    قدميهم في طبق جميل , ويمكن أيضا تخزينها في الثلاجة وخبزها عند الحاجة .