نودلز الأرز

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى وعاء عميق كلا من ( الطحين – النشا – الملح – الماء ) وامزجى بشكل جيد حتى تندمج المكونات ثم أضيفى الزيت النباتى وقلبي ، صفى الخليط السائل من خلال مصفاة دقيقة فى وعاء آخر ثم غطيه واتركيه لمدة 30 دقيقة .

2. 9

   قومى بإمالة الصينية بحيث يغطى الخليط قاعدته والآن سوف يتم الطهى فوق حمام البخار المائى وهو مغطى على نار عالية لمدة 5 دقائق وفى حالة إستخدام الصينية البايركس المقاومة للحرارة قد تصل المدة إلى 7 أو 8 دقائق .

3. 13

   بعد ذلك ارفعى الغطاء وأخرجى طبقة النودلز ثم ضعى مكانها نصف كوب من خليط عجينة نودلز الارز وتطهى بنفس الطريقة السابقة .

4. 17

   أثناء الطهى ضعى ورقة النودلز المطهية على لوح التقطيع وادهنيها بطبقة خفيفة من الزيت من الجانبين لمنع الإلتصاق وهكذا بالنسبة لجميع قطع النودلز .

5. 21

   ضعى الطبقات النودلز المطهية والمدهونة بالزيت من جميع الجهات فوق بعضهم البعض ثم قطعيهم بالشكل المفضل وليكن مثل المكرونة الفيوتشينى العريضة ( مسافة ربع سم ) .

6. 25

   الآن النودلز جاهزة للإستخدام ولإضافة الصلصة المفضلة .

7. 29

   يمكن تخزين النودلز فى الثلاجة لمدة يوم أو يومين وقد تصبح قاسية قليلاً ولكن سوف ترجع إلى طبيعتها بمجرد تسخينها .