نودلز بالصويا والمشروم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   فى حالة إستخدام الفطر المجفف قومى بغسله عدة مرات للتخلص من الأوساخ ثم انقعيه فى 2 : 3 كوب من الماء الساخن لمدة 3 ساعات ثم صفيه واعصرى الفطر برفق وقومى بتقطيعه .

2. 5

   سخنى الزيت فى مقلاة عميقة على نار متوسطة ثم ضعى الكرات المفروم والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر ويطهى لمدة 1 : 2 دقيقة أو حتى يصبح شفاف اللون .

3. 9

   ارفعى درجة الحرارة إلى العالية وأضيفي أنواع المشروم المختلفة وتطهى لعدة دقائق أو حتى يتكرمل المشروم ويشرب كل ماؤه ( مفتاح نجاح هذه العملية هو عدم تقليب المشروم كثيراً ) .

4. 13

   الآن اخفضى الحرارة إلى المتوسطة مع إضافة صلصة الصويا الداكنة والفاتحة والسكر والماء ويطهى الخليط على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة ( لاحظى أنه بعد العشرون دقيقة سوف يكون هناك كمية جيدة من الصلصة فى قاعدة المقلاة ) .

5. 17

   فى هذا الوقت قومى بسلق النودلز الصينى أو نوع المكرونة المفضل حسب تعليمات العبوة ثم صفيها وأضيفيها إلى خليط المشروم وقلبي بحيث تتغلف النودلز بصلصة الصويا والمشروم المكرمل .

6. 21

   أضيفي الأجزاء الخضراء من البصل الأخضر المقطعة وزيت السمسم وتبلى النودلز بالملح مع تقليب المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .

7. 25

   انقلى النودلز إلى طبق التقديم وأضيفي لها صلصة حارة وقدميها على الفور .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 16 إبريل هو اليوم العالمى للمشروم فاحرصى على تقديمه بطرق مختلفة .