طريقة عمل مسقعة باذنجان بالحمص

طريقة عمل مسقعة باذنجان بالحمص بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مسقعة باذنجان بالحمص سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 حبة باذنجان كبير ، مقطع مكعبات (أو 2 وسط)
• 1 حبة بصل، كبيرة (مفروم)
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 1 علبة حمص ، مصفى (420 جرام)
• 1 كوب صلصة طماطم/ مارينارا
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 0.5 ملعقة صغيرة بهارات
• 0.25 ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
• 0.66 كوب ماء
• الملح والفلفل، (حسب الذوق)
• بقدونس ، للتقديم (طازج)
• جبن فيتا مفتت، اختياري للتقديم

خطوات التحضير

• 1

  المكونات المستخدمة.

• 5

  اقلي البصل لمدة 5 دقائق في الزيت ثم أضيفي الباذنجان وقلبي لمدة 10 دقائق، أضيفي الثوم والبهارات وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الصلصة والخل والماء، اخفضي الحرارة عندما يغلي الماء ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

• 9

  ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي الحمص والملح والفلفل، انقلي الخليط في صينية خبز وغطيها بورق القصدير ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح الباذنجان طرياً.

• 13

  قدمي مسقعة الحمص مع الكينوا أو الأرز ورشي الطبق بالبقدونس وجبن الفيتا.