طريقة عمل مسالا فادا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مسالا فادا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

45 ورقة 4 : 5 من النعناع الطازجة مفرومة

خطوات التحضير

  • 1

    انقعى الحمص فى الماء لمدة 3 : 4 ساعات .

  • 5

    صفى الحمص من ماء النقع تماما ثم اطحنيه ( بحيث لا يكون خشن جدا ولا يكون ناعم جدا ) .

  • 9

    فى وعاء كبير ضعى كلا من ( الحمص المطحون – البصل – الفلفل الأخضر – الشمر – الملح – الكارى – النعناع – الزنجبيل – الملح ) واعجنى بيديكى بشكل جيد جدا .

  • 13

    ضعى طبق مملوء بالماء بجانبك ثم بللى يديكى بالماء وقومى بتشكيل العجينة الى فطائر مسطحة متوسطة الحجم .

  • 17

    سخنى الزيت فى وعاء عميق على درجة حرارة عالية ثم اخفضى الحرارة الى المتوسطة و اقلى الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين .

  • 21

    ارفعى الفطائر على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

  • 25

    قدمى فطائر الحمص الهندية أو مسالا فادا مع الشاى بالنعناع أو القهوة كسناكس أو قدميها مع الكاتشاب كنوع من المقبلات والاطباق الجانبية .

  • 29

    ملاحظة لذيذة : أضيفى الكزبرة والنعناع لمزيد من النكهة , يجب أن يكون الحمص منقوع , أضيفي الطحين الى العجينة لتكون هشة , أضيفي 3/4 معلقة صغيرة من الجرامامسالا والثوم , لا حاجة لإضافة الماء أثناء طحن الحمص .