طريقة عمل مرق الروبيان بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرق الروبيان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 حبة كبيرة بصل، (مفروم)
- 1 كيلو روبيان متوسط الحجم
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون
- 0.5 ملعقة صغيرة هيل ، (مطحون)
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 3 حبة كبيرة طماطم، مقشرة ، (مفروم)
- 1 عبوة 25 ملل معجون طماطم
- 3 كوب ماء
- 1 عبوة 250 ملل قشدة
- 0.5 كوب كزبرة خضراء (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
ضعي الزبدة والبصل في كسرولة وقلبي البصل على نار متوسطة الى ان يصبح لونه شفافا.
-
2
أضيفي الروبيان واطبخي على نار متوسطة الى ان ينضج .
-
3
أضيفي البهارات والطماطم ومعجون الطماطم والماء.
-
4
خففي النار واتركي مرق الروبيان لينضج ، ويصبح قوامه سميكا 15 – 20 دقيقة .
-
5
أضيفي القشدة والكزبرة واتركيه على نار هادئة 2- 3 دقيقة . قدميه ساخنا بجانب الأرز