مرق اللحم والنودلز

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتتبيل مكعبات اللحم البقرى بكلا من ( الثوم – الزنجبيل – صلصة السمك – التوابل الخمسة – السكر البنى ) وتُترك جانباً لمدة 30 دقيقة .

2. 5

   بعد ذلك سخنى 3 ملعقة كبيرة من الزيت فى وعاء كبير على نار عالية الثوم ويطهى لمدة 2 دقيقة بعد ذلك أضيفي البصل ويطهى حتى يصبح شفاف اللون .

3. 9

   أضيفي مكعبات اللحم البقرى وتطهى حتى تكتسب اللون البنى من جميع الجهات ثم اضيفي معجون الطماطم وقلبي .

4. 13

   أضيفي كلا من ( الماء – ماء جوزالهند – اليانسون – الفلفل الأسود – الفلفل الحار – البابريكا ) وانتظرى حتى يغلى الماء ثم اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة ساعة واحدة .

5. 17

   بعد الساعة أضيفي كلا من ( الجزر – صلصة الصويا – الملح – زيت الفلفل الحار ) ويطهى لمدة 40 دقيقة أخرى وبعد أن ينضج وزعى مرق اللحم الفيتنامى على أطباق التقديم .

6. 21

   أضيفي النودلز المسلوقة إلى أطباق مرق اللحم ويُزين الطبق بالكزبرة والريحان والبصل ويُقدم مع الليمون .