طريقة عمل مرق لحم الغنم مع الصلصة البيضاء بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرق لحم الغنم مع الصلصة البيضاء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- 1 كيلو من لحم الغنم٬ المسحّب منه العظم والمقطّع
- 2 ملعقة طعام من الدقيق العادي
- 4 فص من الثوم٬ المسحوق
- 2 من وَرق الغار
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 1375 مل من الماء
- 10 جم حبات صغيرة الحمن البصل٬ المقشّر
- 150 جم من الجزر٬ مقطّعة إلى مكعبات كبيرة
- 250 جم من البطاطا٬ مقطّعة إلى مكعبات كبيرة
- 3 ملعقة طعام من الكريما السائلة٬ ال (طازج)
- 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ال (مطحون)
- 2 ملعقة طعام من عصير الحامض
- 2 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ ال للزين (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
يسخن زيت الزيتون في مقلاةٍ كبيرةٍ ويُطهى لحم الغنم إلى أن يصبح بنيّاً ذهبيّاً ثم يُضاف الدقيق والثوم وتُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقةٍ واحدةٍ أو إلى أن تفوح رائحة الثوم المطهو. تُضاف أوراق الغار ومكعبات مرقة الدجاج ماجي والماء، وتُغلى المكوّنات ثم تُترك على
-
2
تُضاف حبات البصل الصغيرة والجزر والبطاطا وتُغلى على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 20 دقيقةٍ إضافيّة أو إلى أن تصبح الخضار مطهوّة جيّداً.
-
3
تُضاف الكريما والفلفل الأسود المطحون وعصير الحامض وتُحرّك المكوّنات ثم تُرفع عن النار.
-
4
تُقدّم يخنة لحم الغنم في أطباقٍ وتُزيّن بالبقدونس المفروم.