طريقة عمل مرق الفول الأخضر ولحم الغنم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرق الفول الأخضر ولحم الغنم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء طهي كبير الحجم، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه لبضع دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً، أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقتين.

  • 9

    أضيفي الكركم والبابريكا المدخن والفلفل الأحمر الحار والملح ولفلفل، غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 1 ساعة أو حتى ينضج اللحم.

  • 13

    استخدمي الفول الأخضر الطازج ذات اللون الفاتح واللين وتجنبي الحبات التى تحتوي على البقع البنية أو الرمادية، اغسلي الفول الأخضر وصفيه.

  • 17

    أزيلي نهايات الفول الأخضر باستخدام سكين حاد، اسحبي الخيط الموجود بمنتصف الفول إلى الخارج، قطعي الفول إلى قطع 2 – 3 بوصة، ويمكنكِ أيضاً تقشير حبات الفول واستخدام الحبوب الموجودة بالداخل فقط (حسب الذوق).

  • 21

    أضيفي الفول الأخضر ثم غطي الوعاء مرة أخرى واتركيه لمدة 15 دقيقة، عندما تتأكدي من نضج اللحم والفول اخلطي النشا مع 2 ملعقة كبيرة ماء بارد في وعاء صغير ثم صبي الخليط إلى مرق الفول الأخضر وقلبي على نار خفيفة لمدة 2 – 3 دقيقة حتى يثخن الصوص.

  • 25

    ضعي مرق اللحم والفول الأخضر في طبق التقديم.