مرق الفاصوليا البيضاء واللحم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   المكونات والمقادير المستخدمة , تعتبر هذه الأكلة من الأكلات العراقية الشعبية مثلها مثل البامية ولكن الفرق في أن البامية تطبخ مع الثوم أما الفاصوليا فتطبخ مع البصل .

2. 5

   سخنى السمن فى وعاء كبير ثم ضعى قطع اللحم وقلبيها من جميع الجوانب حتى تأخذ اللون البنى الغامق , ثم أضيفي شرائح البصل وورق الغار والماء المغلى ( ما يكفى لتغطية اللحم ) واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة ونصف .

3. 9

   بعد ذلك أضيفي الفاصوليا البيضاء الى مرق اللحم ثم اتركى الوعاء مغطى مرة ثانية على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة حتى تنضج الفاصوليا واللحم جيدا ( أضيفي المزيد من الماء اذا كان الماء قليل ) .

4. 13

   بعد أن تنضج الفاصوليا مع اللحم أضيفي عصير الطماطم , صلصة الطماطم , الفلفل الاحمر الحار , الملح , الفلفل الاسود , عصير الليمون وقلبي , ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 10 : 15 دقيقة حتى تتسبك الطماطم .

5. 17

   قدمى الفاصوليا البيضاء على الطريقة العراقية مع الأرز الأبيض ويكون طعمها في اليوم الثانى ألذ .