طريقة عمل مرق البازلاء والبطاطا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرق البازلاء والبطاطا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم بازلاء مجمدة
- 0.33 كوب زيت زيتون
- 600 جم بطاطا (مقطع مكعبات)
- 8 بصل أخضر (مقطعة شرائح رقيقة)
- 0.25 كوب 1 من الماء
- 1 كوب شبت طازج + المزيد للتزيين (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
سخنى زيت الزيتون فى وعاء سميك القاعدة على درجة حرارة متوسطة ثم أضيفي مكعبات البطاطا وتقلى 2 : 3 دقائق مع التقليب المستمر .
-
5
أضيفي البصل الأخضر والشبت المفروم ويقلب مع البطاطا لمدة دقيقة .
-
9
أضيفي البازلاء والملح والفلفل الاسود وقلبي بحيث بشكل جيد باستخدام ملعقة خشبية .
-
13
أضيفي الماء وارفعى درجة الحرارة حتى يغلى الماء ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة 20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية .
-
17
قدمى مرق البطاطا والبازلاء فورا مع تزينيه بالشبت الطازج المفروم .
-
21
يمكن أن يقدم هذا الطبق وهو ساخن أو فى درجة حرارة الغرفة مثل كل الأطباق اليونانية مع الأرز الأبيض على البخار .
-
25
ملاحظة لذيذة : يجب أن تظل البازلاء فى هذه الوصفة محتفظة بقرمشتها ولا تكون طرية جدا .