مرق البازلاء والبطاطا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى زيت الزيتون فى وعاء سميك القاعدة على درجة حرارة متوسطة ثم أضيفي مكعبات البطاطا وتقلى 2 : 3 دقائق مع التقليب المستمر .

2. 5

   أضيفي البصل الأخضر والشبت المفروم ويقلب مع البطاطا لمدة دقيقة .

3. 9

   أضيفي البازلاء والملح والفلفل الاسود وقلبي بحيث بشكل جيد باستخدام ملعقة خشبية .

4. 13

   أضيفي الماء وارفعى درجة الحرارة حتى يغلى الماء ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة 20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية .

5. 17

   قدمى مرق البطاطا والبازلاء فورا مع تزينيه بالشبت الطازج المفروم .

6. 21

   يمكن أن يقدم هذا الطبق وهو ساخن أو فى درجة حرارة الغرفة مثل كل الأطباق اليونانية مع الأرز الأبيض على البخار .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : يجب أن تظل البازلاء فى هذه الوصفة محتفظة بقرمشتها ولا تكون طرية جدا .