ملوخية خضراء بالكزبرة والجمبرى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تُقطف أوراق الملوخية من العيدان وتغسل وتنشف، ثم توضع فوق قطعة من القماش وتترك حتى تجف تماماُ.

2. 2

   ?تُفرم أوراق الملوخية حتى تصبح ناعمة.

3. 3

   إذا استخدمت الملوخية المجمدة فيستحسن تركها في درجة حرارة الغرفة حتى تتفكك.

4. 4

   يُوضع المرق في إناء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.

5. 5

   تُضاف الملوخية إلى المرق ويضاف الجمبري، وتخفف الحرارة.

6. 6

   تُقلَّب الملوخية إلى أن تبدأ بالغليان، ثم ترفع بعيداًعن النار.

7. 7

   في هذه الأثناء تضاف الكزبرة إلى الثوم وتدق في الهاون حتى يصبح الخليط ناعماً.

8. 8

   ?يُسخن الزبد، ثم يضاف إليه خليط الثوم والكزبرة ويقلَّب حتى يصبح لونه ذهبياً.

9. 9

   يُضاف خليط الثوم إلى الملوخية وتُقدم.

أسئلة شائعة عن الوصفة