ملوخية بالدجاج من المطبخ السوري

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ?في قدر على النار، يسلق الدجاج مع مكونات السلق والماء، ترفع الزفرة كلما ظهرت ويترك ليستوي.

2. 2

   يرفع القدر من على النار، يخرج الدجاج ويبدأ بفصل اللحم عن العظم.

3. 3

   تغسل الملوخية بالماء جيدا عدة مرات حتى تنظف ثم تعصر جيداً.

4. 4

   في قدر أخر، توضع السمنة ويبدأ بقلي الملوخية مع الثوم جيداً حتى تذبل، يضاف نصف ملعقة كزبرة وتقلى ثم يبدأ بإضافة مرقة الدجاج وتغطى القدر وتترك حتى تستوي الملوخية.

5. 5

   عند إستواء الملوخية يضاف الدجاج مع باقي الكزبرة ويقلب مدة 10 دقائق ثم ترفع القدر عن النار وتسكب الملوخية في بايركس وتقدم بجانب الكبيس و الليمون.