مكرونة الشرائط

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى العجانة الكهربائية كلا من ( الطحين – الملح – الماء ) وشغلى الجهاز حتى تندمج المكونات .

2. 5

   استبدلى مرفق الخفق بمرفق العجن فى العجانة الكهربائية وشغليه على سرعة منخفضة لمدة 20 دقيقة أو حتى يتشكل لديكى كرة من العجين غير ملتصقة بالجوانب .

3. 13

   إذا كان المطبخ رطباً وكانت العجينة لزجة بعض الشئ أضيفي المزيد من الطحين مع العجن لمدة 3 : 5 دقائق أخرى حتى تصبح العجبنة مطاطية مثل الموضحة بالصورة .

4. 17

   غطى العجينة بغلاف بلاستيكى واتركيها لترتاح لمدة ساعة إلى ساعتين .

5. 21

   بعد ذلك انقلى العجينة إلى سطح مرشوش بالطحين وافرديها على شكل مستطيل كبير سمك ½ سم تقريباً وطول 10 سم .

6. 25

   اقسمى العجينة بالسكينة إلى 10 شرائط متساوية الحجم .

7. 29

   خذى كل قطعة من شرائط العجين وسطحيها باستخدام راحة يديكى لتكون طويلة وواسعة ومسطحة وليس من الضرورى أن يكون الشرائط مستقيمة تماماً .

8. 33

   الآن بعناية شديدة انقلى المكرونة إلى صينية مبطنة بورق الزبدة وحاولى فرده بحيث تصبح مثل سمك المكرونة الاسباحيتى ويمكنكِ قطع كل شريط إلى 2 أو أكثر حسب الحجم بعد ذلك يجب تغطية المكرونة بغلاف بلاستيكى حتى لا تجف .

9. 37

   اسلقى المكرونة فى وعاء كبير مملوء بالماء المغلى لمدة 90 ثانية تقريباً ثم صفيها و أضيفي لها الصلصة المفضلة .

10. 41

    ملاحظة لذيذة : انتظرينا فى وصفة جديدة لاستخدام هذه المكرونة بصلصة مميزة جداً من المطبخ الصينى .