مكرونة القواقع المحشية بالجبن

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أذيبى الزبدة فى مقلاة كبيرة ثم ضعى الكرات والثوم المفروم وقلبي حتى يتكرمل البصل ( الكرات ) ويصبح بنى اللون ثم ارفعيه جانباً ليبرد ، بعد ذلك ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الجبن الريكوتا – البصل والثوم البارد – 2 كوب جبن رومى – الملح – الفلفل الأسود ) وقلبيهم معاً .

2. 5

   لتحضير الصلصة :- سخنى زيت الزيتون فى وعاء كبير على نار متوسطة ثم ضعى البصل والثوم وقلبي حتى يذبل ( حوالى 5 دقائق ) ثم أضيفي كلا من ( الطماطم – الريحان – الأوريجانو – الملح – الفلفل الأسود ) وتطهى لمدة 10 : 15 دقيقة ثم أضيفي السكر وتطهى لعدة دقائق أخرى , بعد ذلك اهرسى الصلصة فى الخلاط الكهربائى حتى تصبح ناعمة جداً.

3. 9

   ضعى كمية من الصلصة فى قاعدة الصينية المستخدمة وباستخدام ملعقة صغيرة أو كيس بلاستيكى أو قمع التزيين قومى بحشو المكرونة القواقع بحشوة الجبن ورصيهم بجانب بعضهم البعض فى الصينية .

4. 17

   ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة ثم وزعى على السطح 2 كوب من الجبن البارميزان أو الرومى أو الموتزريلا مع رشة فلفل أسود وتُوضع فى الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن .

5. 21

   زينى المكرونة بالريحان الطازج وقدميها على الفور .

6. 25

   ملاحظة لذيذة : كونى حذرة عند إضافة الملح لأن الجبن الرومى مالح جداً .