طريقة عمل مكرونة جبن البانير بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة جبن البانير سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب مكرونة الكوع
- 3 كوب ماء
- 0.25 كوب فلفل أخضر حلو (مفروم ناعم)
- 0.25 كوب طماطم
- 1 ملعقة صغيرة معجون الثوم والزنجبيل
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
- 0.5 ملعقة صغيرة أوريجانو
- 1 ملعقة كبيرة جبن موتزريلا (مبشور)
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كاتشاب
- 0.25 ملعقة صغيرة جرامامسالا
- 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
- 2 ملعقة صغيرة زيت
- الملح (حسب الذوق)
- كزبرة خضراء ( للتزيين )
مقادير تكا البانير :-
1215 مكعب 12 : 15 جبن بانير
- 3 ملعقة كبيرة لبن زبادى أو لبن رائب
- 0.25 ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة جراما مسالا
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- الملح (حسب الذوق)
- 1 ملعقة صغيرة زيت
خطوات التحضير
-
1
لتحضير التكا بانير : أولا صفى اللبن الزبادى من الماء لمدة 20 دقيقة , فى وعاء كبير ضعى كلا من ( اللبن الزبادى – الهيل – الكركم – الجرامامسالا – عصير الليمون – الملح – مكعبات الجبن البانير ) وقلبيهم معا بشكل جيد ثم اتركيهم لمدة ساعة الى ساعتين فى التتبيلة .
-
4
اسلقى المكرونة فى الماء المغلى المملح مع اضافة القليل من زيت الزيتون لمدة 8 دقائق ثم صفيها واتركيها جانبا .
-
8
سخنى زيت الزيتون فى مقلاة غير لاصقة ثم ضعى الجبن البانير وقلبيه حتى تأخذ الطبقة الخارجية اللون الذهبى وتكون مقرمشة .
-
12
ارفعى الجبن البانير على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .
-
16
سخنى 2 معلقة من الزيت فى وعاء آخر ثم ضعى الفلفل المفروم وقلبي حتى يصبح نصف مطبوخ بعد ذلك أضيفي كلا من ( معجون الثوم والزنجبيل – البابريكا – معجون الطماطم – الكاتشاب –الأوريجانو – الكمون – الجرامامسالا – الملح ) وقلبي حتى يغلى الخليط .
-
20
أضيفي الى الخليط السابق مكعبات جبن بانير المقلية .
-
24
أخيرا أضيفي المكرونة المسلوقة والجبن الموتزريلا وقلبي .
-
28
زينى المكرونة بالكزبرة الخضراء وقدميها لطفلك .
-
32
ملاحظة لذيذة : يمكن إضافة أنواع من الخضار الى هذه المكرونة مثل الجزر والفاصوليا والبازلاء … الخ .