مكرونة جبن البانير

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير التكا بانير : أولا صفى اللبن الزبادى من الماء لمدة 20 دقيقة , فى وعاء كبير ضعى كلا من ( اللبن الزبادى – الهيل – الكركم – الجرامامسالا – عصير الليمون – الملح – مكعبات الجبن البانير ) وقلبيهم معا بشكل جيد ثم اتركيهم لمدة ساعة الى ساعتين فى التتبيلة .

2. 4

   اسلقى المكرونة فى الماء المغلى المملح مع اضافة القليل من زيت الزيتون لمدة 8 دقائق ثم صفيها واتركيها جانبا .

3. 8

   سخنى زيت الزيتون فى مقلاة غير لاصقة ثم ضعى الجبن البانير وقلبيه حتى تأخذ الطبقة الخارجية اللون الذهبى وتكون مقرمشة .

4. 12

   ارفعى الجبن البانير على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

5. 16

   سخنى 2 معلقة من الزيت فى وعاء آخر ثم ضعى الفلفل المفروم وقلبي حتى يصبح نصف مطبوخ بعد ذلك أضيفي كلا من ( معجون الثوم والزنجبيل – البابريكا – معجون الطماطم – الكاتشاب –الأوريجانو – الكمون – الجرامامسالا – الملح ) وقلبي حتى يغلى الخليط .

6. 20

   أضيفي الى الخليط السابق مكعبات جبن بانير المقلية .

7. 24

   أخيرا أضيفي المكرونة المسلوقة والجبن الموتزريلا وقلبي .

8. 28

   زينى المكرونة بالكزبرة الخضراء وقدميها لطفلك .

9. 32

   ملاحظة لذيذة : يمكن إضافة أنواع من الخضار الى هذه المكرونة مثل الجزر والفاصوليا والبازلاء … الخ .