مكرونة بالزيتون ونبات الكبر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى زيت الزيتون فى وعاء كبير الحجم على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى البصل والثوم والأنشوجة ورقائق الفلفل وقلبي حتى يلين البصل .

2. 5

   أضيفي مكعبات الفلفل الأحمر الحلو والملح والفلفل الاسود ( كونى حذرة من الملح لأن الأنشوجة والزيتون مالح ) والزيتون ويطهى الخليط قليلا .

3. 9

   أضيفي كلا من ( نبات الكبر – عصير وبشر الليمون – ماء سلق المكرونة ) وانتظرى حتى تصبح الصلصة سميكة القوام .

4. 13

   أضيفي المكرونة المسلوقة والبقدونس المفروم وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بعناية حتى تصبح ساخنة .

5. 17

   لتحضير طبقة السطح : قومى بتحميص البقسماط فى زيت الزيتون على نار متوسطة مع إضافة بشر الليمون والبقدونس .

6. 21

   قلبي المكونات معاً حتى يصبح البقسماط ذهبى اللون وفوراً ابعدى الوعاءعن الحرارة لأن البقسماط يُحرق سريعاً .

7. 25

   ضعى المكرونة فى طبقة التقديم وفوقها كمية من خليط البقسماط مع تزيين الطبق بالثوم المعمر .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : يمكنكِ الاستغناء عن الأنشوجة أو إستخدامها بكمية أقل لأنها هامة فى الوصفة .