طريقة عمل مكرونة بالفطر والهليون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة بالفطر والهليون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 ملعقة صغيرة زيت
- 450 جم هليون
- بصلة (مفروم)
- 225 جم فطر طازج (مقطع شرائح)
- 0.25 كوب فطر مجفف و (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 225 جم مكرونة أقلام ( بيني )
- 3 كوب مرق الدجاج أو الخضار
- 0.5 كوب كريمة طبخ
- 12 ملعقة كبيرة 1 - 2 بقدونس طازج (مفروم)
- ملح وفلفل (حسب الذوق)
- 0.25 كوب جبن البارميزان (مبشور)
- بقدونس طازج مفروم ( للتزيين )
خطوات التحضير
-
1
المكونات المستخدمة .
-
5
قومي بتقطيع الهليون إلى قطع صغيرة ( حوالي 2 بوصة ) وتخلصي من الجزء السفلي منه .
-
9
في مقلاة طهي غير لاصقة، سخني 2 ملعقة صغيرة زيت ثم ضعي الهليون مع قليل من الملح والفلفل، قلبي لمدة 2 – 4 دقائق على نار عالية الحرارة ثم ضعي الهليون جانباً .
-
13
في نفس المقلاة، سخني 2 ملعقة صغيرة زيت ثم أضيفي كلا من ( البصل المفروم، الفطر الطازج، الفطر المجفف، الثوم المفروم، الملح والفلفل ) .
-
21
أضيفي المكرونة والمرق وحركي قليلاً حتى يغلي المرق، ثم اخفضي الحرارة وغطي المقلاة لمدة 10 – 12 دقائق .
-
25
صبي الكريمة وأضيفي جبن البارميزان وحركي بشكل جيد .
-
29
ارفعي الوعاء عن النار ثم أضيفي الهليون والبقدونس المفروم .
-
33
حركي المكرونة مع الهليون بشكل جيد .
-
37
قدميها ساخنة وزيني الطبق بأغصان البقدونس الطازجة .