طريقة عمل مكرونة بالباذنجان والكوسة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة بالباذنجان والكوسة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اسلقي المكرونة واحتفظي بكوب واحد من ماء السلق، في مقلاة طهي غير لاصقة، أضيفي زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الباذنجان و2/1 ملعقة صغيرة ملح، قلبي لمدة 8 دقائق حتى يصبح ليناً، أضيفي الكوسة والبصل والقرع، قلبي لمدة 5 – 6 دقائق، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة 30 ثانية.

  • 5

    أضيفي مكعبات الطماطم ومزيد من الزيت وقلبي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

  • 9

    أضيفي المكرونة و4/1 كوب من ماء سلق المكرونة، أضيفي الملح والفلفل، اتركي المكرونة لمدة 5 – 8 دقائق حتى يجف السائل ويمكنكِ إضافة المزيد من ماء سلق المكرونة حسب السُمك المطلوب.

  • 13

    زيني المكرونة بالزعتر الطازج وقدميها فوراً.