مقلوبة ورق العنب السورية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء عميق، قومي بتحضير حشوة ورق العنب، وذلك بمزج كل مكونات الحشوة مع بعض.

2. 2

   دعي الحشوة ترتاح بالثلاجة ساعة كاملة.

3. 3

   قومي بحشو ورق العنب، بالطريقة المعتادة .

4. 4

   افرشي قعر وعاء مناسب للمقلوبة بحلقات البصل، ثم رصي ورق العنب بشكل متناسق جدا.

5. 5

   يجب الا يتجاوز ورق العنب دورين أو 3 بالأكثر.

6. 6

   قومي بوضع طبقة من الأرز فوق ورق العنب .

7. 7

   تدريجيا باستخدام كبشة، قومي بسقي ورق العنب بمكعبات ماجي المذابة بالماء الساخن.

8. 8

   اضغطي الكل بطبق مناسب كي لا يرتفع ورق العنب عند الطهي.

9. 9

   دعي المقلوبة تنضج على نار هادئة جدا الى ان يتفلفل الأرز و يتشرب كل السوائل.

10. 10

    تقلب المقلوبة مباشرة على طبق التقديم، مع مراعاة عدم رفع الوعاء الا بعد مرور 20 دقيقة كي تتماسك المقلوبة .

11. 11

    تقدم مع صلصة الزبادي .