مخلل الهليون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتقطيع الهليون بحيث أن طوله يتناسب مع طول الأوعية الزجاجية .

2. 5

   وزعى الهليون فى الأوعية الزجاجية مع مراعاة ترك ¼ سم فارغ وقومى بوضع كمية من الشبت ما بين أعواد الهليون .

3. 9

   ضعى جميع مكونات الماء المالح على النار لتغلى لمدة 3 دقائق ( الخل – الماء – الملح – عين الجرادة – بذور الكزبرة – بذور الخردل – الكبة الصينى – السكر – الثوم ) .

4. 13

   اسكبى الماء المالح وهو ساخن فى الأوعية الزجاجية فوق الهليون وتأكدى من وجود ثوم فى كلا منهما .

5. 17

   أغلقى الأوعية الزجاجية باحكام وتُحفظ قى الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل قبل الأكل ، يتم تخزين المخلل فى الثلاجة ليظل طازج لمدة شهر على الأقل .

6. 21

   ملاحظة لذيذة : يفضل اختيار الهليون السميك الحجم ويفضل أيضا تعقيم الأوعية الزجاجية قبل الاستخدام وبهذه الطريقة سوف يظل الهليون طازج لمدة تصل إلى سنة .