محشي وملوخيه وفراخ بلدي وشوربه
المقادير
- ورق عنب
- 1966654078 ارز var zflag_nid=; var zflag_cid=196; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=78; (2273)
- طماطم
- خضرة
- بصل
- ملوخية
- لسان عصفور
- توابل
- ثوم (مفروم)
- 1966654075 صلصة طماطم var zflag_nid=; var zflag_cid=196; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=75; (2273)
- كزبرة
خطوات التحضير
-
1
* نقوم بغسل وتجهيز الخضروات ونضرب الطمام ومقطع الخضره ونكثر من الشبت والكزبره ونقطعهم * نقوم بتحمير البصل ونضع الطماطم وعليه معلقتين صلصه للون الاحمر ونضع الخضره ونضع التوابل ومعها اكياس شوربه فورى او قوالب لاعطاء الطعم اللذيذ ونتركها تتسبك ثم نغسل الارز ونصفيه ونضعه علي التعسيله ونقلبها ونحشي المحشي لو ورق عنب لانكثر الارز ف اى نوع لعمل حساب زياده حجمه ونرصه ف الحله بشكل دائرى لظبط التسويه ونضع كيس شوربه فورى نرشه علي الوجه ونسقيه بالشوربه ونضعه يستوي ونقدمها بعد تجهيز بعض التوم المفروم وتحميره ووضعه علي وجه ورق العنب لاعطاء الطعم اللذيذ والديكور واللمعه ونحضر مقدار من الشوربه * نضع الملوخيه بعد خرطها او اكياس بعد ان تفك ونقلبها على الشوربه بارده ونفرم التوم ونحمره ومعه شويه كذبره ناشفه للعطاء الرائحه الجميله ونطشه علي الوحه بعد تسخين الملوخيه والفرخه بعد سلقها نضعها ف صينيه وندهنها بالسمن او الزيت حسب الرغبه ونضعها تتحمر ف الفرن مع القليل من الشوربه * نقوم بتحمير لسان العصفور ونسقيه بالشوربه ونضع شوربه فورى عليه وقليل من الصلصه لاعطاء اللون والطعم اللذيذ وبالهنا والشفا