طريقة عمل محشي السمك المقلي

طريقة عمل محشي السمك المقلي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محشي السمك المقلي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 12 قطعة فيليه السمك الصغيرة ( بوري أو رنجة )
• زيت نباتي (للقلي)
• 2 بيض مخفوق
• 1 كوب بقسماط ( فتات الخبز )

1 كوب طحين أبيض للحشوة :

• 3 حبة بطاطس متوسطة الحجم (مسلوق)
• 1 كوب كزبرة طازجة (مفروم ناعم)
• 3 فص ثوم (كبير الحجم)
• 1 قرن فلفل (حار)

مل ملح وفلفل لعسلطة الطماطم :

• 4 حبة طماطم (كبير الحجم)
• 2 فص الثوم مبشور اً (ناعم)
• 2 ملعقة صغيرة خل
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 قرن فلفل حار مبشور (ناعم)
• 1 كوب بقدونس (مفروم)

خطوات التحضير

• 1

  لعمل الحشوة : قشري البطاطس واسلقيها ثم قومي بتقطيعها إلى مكعبات واهرسيها باستخدام شوكة الطعام أو هراسة البطاطس .

• 6

  أضيفي إليها كلا من ( الكزبرة المفرومة، الثوم مالفروم، الفلفل المفروم، رشة ملح وفلفل ) امزجي المكونات بشكل جيد .

• 14

  اغمسي السمك المحشي في البيض المخفوق .

• 22

  اقلي السمك في زيت ساخن على حرارة متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً .

• 30

  لعمل سلطة الطماطم : هذه السلطة عادة تقدم مع الأطباق البحرية، قطعي الطماطم إلى شرائح .

• 34

  ثم قومي بفرم الثوم والفلفل باستخدام مفرمة الطعام أو الخلاط الكهربائي .

• 38

  أضيفي عصير الليمون والخل والكمون، وامزجي المكونات بشكل جيد .