طريقة عمل محشي الملفوف باللحم والخضار بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محشي الملفوف باللحم والخضار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب أرز قصير الحبة
- 250 جم لحم (مفروم)
- 1 حبة كبيرة بصل (مفروم)
- 3 فص ثوم (مهروس)
- 1 كوب جزر مبروش
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
- 1 رأس كبير أوراق ملفوف (مسلوق)
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 3 كوب ماء او مرق
خطوات التحضير
-
1
إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
-
2
صفي الأرز وضعي في طبق عميق. أضيفي اللحم، البصل، الثوم، الجزر، البقدونس والنعناع. قلبي المواد لتختلط.
-
3
أحضري قدر سميك القاعدة متوسط الحجم.
-
4
باستعمال السكين قطعي عدة أوراق من الملفوف وضعي في القدر.
-
5
ضعي ورقة من الملفوف على الطاولة امامك. ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشو على طرف الورقة. إثني الحواف على الحشو ولفي لتحصلي على لفافة متناسقة من الملفوف. ضعي في القدر. اكملي حشو بقية اوراق الملفوف.
-
6
ضعي القدر على نار هادئة لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة.
-
7
في طبق عميق ضعي المعجون والمرق. قلبي إلى أن يذوب المعجون. أضيفي على الملفوف.
-
8
دعي الملفوف يطهي لمدة ٥٠ إلى ٦٠ دقيقة إلى أن ينضج تماما.