محشي الباذنجان

يتميز محشي الباذنجان بعدة طرق مختلفة و لذيذة و هو من أشهر الأطباق الرئيسية في الوطن العربي كله . فهو من الأكلات الشهية جداً عند تجهيزها و تقديمها إلي أفراد عائلتك . و غالباً أهم عنصر عند تجهيز محشي الباذنجان هو تجويفه.فما عليك إلى إتباع الخطوات لتحصلي على النتيجة الصحيحة.

المقادير

• 3 كوب عصير طماطم
• 2 كوب أرز عادى
• 2 عدد طماطم (مقطعة شرائح)
• 1 حزمة بقدونس طازج (مفروم ناعم)
• 1 حزمة كزبرة خضراء (مفروم ناعم)
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 عدد بصل
• 1 حزمة شبت (مفروم ناعم)
• 1 ملعقة صغيرة نعناع
• 0.5 كيلو باذنجان

خطوات التحضير

• 1

  فى طاسة هنضيف الزيت ونقلب فيه البصل لحد ما يدبل وبعدين هنضيف عصير الطماطم والشبت والبقدونس والكزبرة.

• 2

  هنسيب عصير الطماطم يغلى وبعدين هنضيف الأرز للخليط ونقلبه لمدة دقيقتين ويرفع من على النار.

• 3

  هنفتح الباذنجان ونغسله من جوه كويس ونحشية بخليط الأرز بس مش للأخر علشان الأرز بينفش مع التسوية.

• 4

  فى حلة هنرص شرائح الطماطم وهنحط فوقيها الباذنجان المحشى وهنضيف ملح وكوب ماء.

• 5

  هنسيب الحلة تغلى على نار عالية وبعدين هنوطى النار ونسيبه يستوى حوالى 15 دقيقة.