طريقة عمل محشى ورق العنب بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محشى ورق العنب سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو ورق عنب.
- 2 كوب مرقة لحم .
- مقدار من خلطة أرز المحشى الخام , عصير ليمونتين .
- 2 ملعقة سمن , ملح , فلفل , بصلة .
- ثمرة طماطم .
- 4 فص كرفس , ورق لاورا , ثوم .
خطوات التحضير
-
1
يسلق ورق العنب بعد نزع العنق فى ماء وملح لمدة 5 دقائق ثم يغسل بالماء البارد
-
2
تفرد وحدات ورق االعنب المسلوق ويوضع على اطرافها مقدار من الخلطة المستخدمة للحشو ويطوى الطرفان وتلف مع الضغط حتى تمام الكمية .
-
3
يحضر وعاء ويرص فى القاع ترنشات البصل والطماطم والثوم المدقوق والكرفس وورق اللاورا ويغطى بورق العنب المتبقى من الحشو .
-
4
يرص ورق العنب المحشى طبقات ثم يضاف اليه السمن والليمون والملح والفلفل ويغطى بحلقات البصل ويرفع على النار لمدة ¼ ساعة .
-
5
يضاف البهريز شيئا فشيئا حتى تمام النضج ويقدم ساخنا .