محشى الكوسا اللبنانى – وصفات صحية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى باستخدام الكوسا اللبنانية أو الكوسا الصغيرة الحجم بعد غسلها وتجفيفها .

2. 5

   تخلصى من أقماع الكوسا ثم رشى عليها كمية من الملح واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق ( هذه الطريقة تسهل تقوير الكوسا وتجعل لحمها طرى ) .

3. 9

   لتحضير الحشوة : قومى بخلط جميع مكوناتها معاً ( الأرز – البقدونس – الطماطم – البصل – النعناع – عصير الليمون – زيت الزيتون – الملح – الفلفل الأسود ) .

4. 13

   بعد العشر دقائق قومى بتقويرها بسهولة والتخلص من اللحم باستخدام مقوارة الخضار أو التفاح .

5. 17

   احشى الكوسا بحشوة الأرز والخضار بحيث تملئ كل حبة إلى ¾ فقط ثم رصيهم فى وعاء الطهى .

6. 21

   غطى الكوسا بالماء وارفعى الوعاء على نار منخفضة لمدة 25 : 30 دقيقة وتُقدم وهى باردة أو ساخنة .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : لا تتخلصى من لحم أو لب الكوسا بل اضيفي له البصل المفروم واستخدميه فى عمل عجة الكوسا .