طريقة عمل محشى الكوسا اللبنانى – وصفات صحية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محشى الكوسا اللبنانى – وصفات صحية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 12 حبة كوسا صغيرة الحجم
- 50 جم أرز مصرى ( ¼ كوب )
- كمية كبيرة من البقدونس ال (مفروم ناعم)
- 2 حبة طماطم صغيرة (مقطع مكعبات)
- 1 جم حبة بصل صغير الح (مفروم ناعم)
- ورقة بضعة من النعناع الطازج ال (مفروم ناعم)
- 1 حبة ليمون كبيرة
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
قومى باستخدام الكوسا اللبنانية أو الكوسا الصغيرة الحجم بعد غسلها وتجفيفها .
-
5
تخلصى من أقماع الكوسا ثم رشى عليها كمية من الملح واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق ( هذه الطريقة تسهل تقوير الكوسا وتجعل لحمها طرى ) .
-
9
لتحضير الحشوة : قومى بخلط جميع مكوناتها معاً ( الأرز – البقدونس – الطماطم – البصل – النعناع – عصير الليمون – زيت الزيتون – الملح – الفلفل الأسود ) .
-
13
بعد العشر دقائق قومى بتقويرها بسهولة والتخلص من اللحم باستخدام مقوارة الخضار أو التفاح .
-
17
احشى الكوسا بحشوة الأرز والخضار بحيث تملئ كل حبة إلى ¾ فقط ثم رصيهم فى وعاء الطهى .
-
21
غطى الكوسا بالماء وارفعى الوعاء على نار منخفضة لمدة 25 : 30 دقيقة وتُقدم وهى باردة أو ساخنة .
-
25
ملاحظة لذيذة : لا تتخلصى من لحم أو لب الكوسا بل اضيفي له البصل المفروم واستخدميه فى عمل عجة الكوسا .