طريقة عمل محشى على الطريقة الخليجية – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محشى على الطريقة الخليجية – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 بطاطا (مقطع شرائح)
- 2 كوب مكعبات طماطم
- 0.5 برطمان ورق عنب ( جاهز )
- 3 بصلة كيرة جدا
- 25 حبة قراصيا ( بدون بذور )
مقادير الحشوة :-
- 2 كوب مكعبات طماطم
- 2 كوب مكعبات بصل
- 1 كوب بقدونس (مفروم)
- 400 جم لحم (مفروم)
- 1 كوب أرز ومصفى (منقوع)
- 4 فص ثوم (مهروس)
- 0.33 كوب عصير ليمون
- 0.33 كوب زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كارى
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 22 كوب 2 مكعب مرقة مذاب فى 2 ماء
خطوات التحضير
-
1
لتحضير الحشوة : اخلطى جميع المقادير معا ( الطماطم – البصل – البقدونس – اللحم المفروم – الثوم – عصير الليمون – زيت الزيتون – الملح – الفلفل الأسود – الكارى – البهارات ) .
-
9
قومى بتقطيع البطاطا الى شرائح سميكة ثم رصيهم فى قاع قدر كبير الحجم ثم وزعى فوق البطاطا مكعبات الطماطم .
-
13
احشى ورق العنب بحوالى معلقة صغيرة من الحشوة لكلا منهما وابرميهم بالطريقة المعتادة ثم رصيهم فوق مكعبات الطماطم .
-
17
احشى طبقات البصل يضا بحشوة الأرز واللحم ثم رصيهم فوق ورق العنب .
-
21
افتحى القراصيا بيديكى وأخرجى البذور وضعى مكانها القليل من حشوة الأرز واللحم ثم رصيهم فوق البصل المحشى .
-
29
اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 90 دقيقة وقد تصل الى ساعتين اذا كانت الكمية أكبر .
-
33
انتظرى حتى يبرد المحشى لمدة 10 : 15 دقيقة ثم اقلبي الوعاء على طبق التقديم وقدمي المحشى البصل والدولمة والقراصيا بالنكهة الخليجية مع سلطة اللبن الزبادى بالنعناع والخيار .
-
37
لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا .