مارينج التوت

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل صلصة التوت : ضعي 2 كوب توت في وعاء طهي مع السكر على نار هادئة حتى يذوب السكر ويلين التوت.

2. 5

   انقلي التوت إلى وعاء الخلاط الكهربائي وأضيفي عصير الليمون ثم اخفقي حتى يصبح هريساً ناعماً، صفي صلصة التوت من البذور باستخداك غربال ضيق ثم ضعيها جانباً.

3. 9

   لعمل المارينج روشير : اخلطي السكر ومسحوق الكاكاو في وعاء صغير.

4. 13

   اخفقي بياض البيض على سرعة منخفضة لمدة 2 دقيقة ثم أضيفي عصير الليمون واخفقي على سرعة متوسطة، استمري في الخفق حتى يصبح الخليط صلب لمدة 1 دقيقة أو أكثر.

5. 14

   أضيفي خليط الكاكاو تدريجياً أثناء الخفق (1 ملعقة كبيرة في كل مرة) اخفقي حوالي 2 – 3 دقائق، أضيفي الفانيليا والملح واخفقي لعدة مرات.

6. 22

   ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 200 درجة فهرنهايت (على الرف الأوسط) لمدة 60 – 90 دقيقة أو حتى يصبح المرينج جافاً، ثم اخرجي الصينية واتركيه ليبرد تماماً ( من 1 – 3 ساعات ) ثم قدميه.