ماكرون التوت

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   المكونات المستخدمة لتحضير الماكرون: اخلطي طحين اللوز والطحين الأبيض والسكر البودرة، باستخدام وعاء معالج الكهربائي.

2. 5

   في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي بياض البيض والسكر الأبيض على سرعة عالية لمدة 3 – 4 دقائق حتى يتشكل خليط صلب وتتضاعف حجم المكونات.

3. 9

   أضيفي بياض البيض إلى المكونات الجافة وبضع قطرات من ألوان الطعام الأحمر، قلبي باستخدام ملعقة من السيليكون بحركة دائرية وببطء شديد حتى تمتزج المكونات.

4. 17

   اتركي الصينية لمدة ساعة على الأقل حتى تتشكل طبقة رقيقة على سطح الماكرون ثم ضعيها في فرن محمي على حرارة 320 درجة فهرنهايت لمدة 18 دقيقة، اخرجي الصينية واتركي الماكرون ليبرد تماماً قبل استخدامه.

5. 21

   المكونات المستخدمة لتحضير حشوة الماكرون: اخفقي الزبدة لبضع دقائق ثم أذيبي الشوكولاتة البيضاء وأضيفيها إلى الزبدة المخفوقة وقلبي، ضعي المزيج في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ثم أضيفي السكر وعصير الليمون والفانيليا والملح واخفقي جيداً على سرعة عالية لمدة 3 دقائق.

6. 25

   أضيفي حوالي 2 ملعقة كبيرة من مربى التوت البري واخفقي لمدة 30 ثانية.

7. 33

   غطي الحشوة بقطعة أخرى من الماكرون ثم رصي حبات الماكرون في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ووزعي على سطحه خطوط عشوائية من الشوكولاتة البيضاء المذابة، اتركي الشوكولاتة لتجف تماماً قبل التقديم.

أسئلة شائعة عن الوصفة