ماكرون الفراولة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أولا قومى بتحضير زبدة الفراولة : ضعى الفراولة المقطعة فى الخلاط الكهربائى واهرسيها حتى تصبح ناعمة تماما .

2. 5

   سوف تكون بهذا الشكل .

3. 9

   فى وعاء متوسط الحجم مثبت فوق وعاء آخر به ماء مغلى ( على حمام بخار مائى ) اخفقي بياض البيض مع السكر باستخدام مضرب السلك اليدوى حتى يذوب السكر ( افركيه بين أصابعك للتأكد من ذوبانه ) .

4. 13

   انقلى خليط بياض البيض الى محضر الطعام واخفقيه على سرعة عالية لمدة 5 دقائق ( أو حتى يتحول الى مارينج ) ثم اخفضى السرعة الى المتوسطة وأضيفي الزبدة قطعة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة .

5. 17

   استبدلى مرفق محضر الطعام بمرفق المجداف ثم أضيفي الفراولة المهروسة وقلبي لمدة 3 : 5 دقائق , غطى زبدة الفراولة واتركيها فى الثلاجة لحين الحاجة إليها (ويمكن أيضا استخدامها فورا ) .

6. 21

   الآن قومى بتحضير الماكرون : ضعى فى محضر الطعام السكر البودرة واللوز المطحون وقلبيهم معا ثم ارفعيهم جانبا .

7. 22

   فى وعاء آخر اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغوى الشكل , فى هذا الوقت أضيفي بالتدريج السكر العادى واخفقي حتى يصبح الخليط ناعم على شكل منقار ثم أضيفي لون الطعام الاحمر فى حالة استخدامه وقلبي حتى يتوزع بالتساوى على الخليط .

8. 23

   أخيرا أضيفي خليط السكر واللوز المطحون وقلبي حتى تندمج المكونات بشكل جيد .

9. 27

   اسكبى خليط الماكرون فى قمع التزيين ( كيس الحلوانى ) وقومى بتشكيل الماكرون فى صينية مبطنة بورق الزبدة على شكل دوائر صغيرة متساوية الحجم تقريبا .

10. 31

    اتركى الماكرون ليجف لمدة ساعة تقريبا ثم اخبزيه فى الفرن الساخن على درجة حرارة 300 فهرنهايت لمدة 13 : 15 دقيقة بعد ذلك اتركيه ليبرد تماما .

11. 35

    بعد أن يبرد الماكرون وزعى على نصف حباته كمية من زبدة الفراولة ثم أغلقيهم بقطع أخرى مماثلة فى الحجم تقريبا .

12. 39

    قدمى الماكرون الفرنسى واستمتعى به .

13. 43

    ملاحظة لذيذة : لضمان نجاح الوصفة أولا استخدمى زبدة الفراولة ولا تستخدمى مربى الفراولة , ثانيا : عند اضافة طحين اللوز قومى بالتقليب فى اتجاه واحد , ثالثا : اتركى الماكرون ليجف لمدة ساعة على الأقل قبل الخبز .